Ricotta di Bufala
Descrizione
Prezzo al KG.
La ricotta di Bufala è un formaggio a pasta molle preparato con il siero residuo della lavorazione della mozzarella di bufala.
La ricotta si presenta di un color bianco porcellana e senza crosta. Di consistenza morbida e granulosa, dal gusto meno intenso di quello della mozzarella, è un prodotto che si abbina sia a piatti dolci che salati.
La ricotta fresca va conservata in frigo, possibilmente entro pochi giorni dall’acquisto. Non può essere posta in congelatore, perché quando proverete a scongelarla non troverete più la consistenza soffice della ricotta. I sapori, poi, si azzerano e sarete costretti a buttarla.
