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Provola Affumicata

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Provola di latte 100% Bufala
Prezzo di vendita11,00 €
Sconto


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Prezzo al KG.

La Provola di latte di Bufala affumicata è una versione della Mozzarella tipica della Campania. La mozzarella infatti viene sottoposta ad affumicatura con un procedimento naturale che consiste nel legare le mozzarelle a due a due ad un bastone, disponendo sul fondo paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco. In seguito il prodotto affumicato viene immerso in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere.

nutr provola


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